Produzione caciotta

Formaggio con latte di mucca e pecora

caciotta

La produzione di caciotta fa parte della produzione storica del Caseificio Laera Michele di Noicattaro, Bari.

 

Questo formaggio fresco viene prodotto costantemente tutto l’anno con latte di mucca e pecora. Si ricorda per il sapore dolce e la pasta compatta, priva di occhiatura.

 

Si può gustare in purezza oppure abbinato a confetture e marmellate, ma è ottimo anche in cucina, sulla pasta, in piatti elaborati o semplicemente sulla pizza.

 

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