produzione fiordilatte

Produzione artigianale mozzarella con latte vaccino

PRODUZIONE FIORDILATTE

I prodotti caseari del caseificio Laera di Noicattaro, Bari (Ba), contengono in misura elevata calcio, fosforo, potassio, magnesio e proteine, in particolare la caseina e grazie alla loro natura il valore nutrizionale è molto elevato.

 

Il Caseificio Laera è specializzato nella produzione artigianale di mozzarelle fiordilatte, ovvero la mozzarella vaccina per antonomasia.

 

La mozzarella Fiordilatte del caseificio Laera è prodotta con latte intero, crudo, vaccino di una o più mungiture ottenute nell’arco di 16 ore e conferito al caseificio entro 36 ore dalla prima munta.

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